дедушка Витя

Я люблю простую еду. Еще больше люблю когда готовит моя жена, а я превращаюсь в этот момент в критика и всегда нахожу, что можно улучшить. Она злится, но слушает меня!

Если в еде нет мяса - его можно там придумать. Об этом как раз один из моих рецептов.

Домашняя колбаса

Ингредиенты

свежий! хрустящий хлеб (можно взять весь, который найдете дома и срезать там горбушки - в них самый сок)
чеснок
соль
подсолнечное масло

Процесс

Отрезать кусок. Щедро натереть все участки корочки чесноком. Отдельно налить в тарелку масла и посолить его.

Мокать хлеб в масло и причмокивать!

Макароны по-флотски

Ингредиенты

макароны
репчатый лук
подсолнечное масло
соль
перец
фарш

Процесс

Макароны сварить и отцедить. Отдельно поджарить лук с фаршем. Смешать все в одной кастрюле, посолить, поперчить и добавить масла, если на вид макароны все еще кажутся суховатыми.

Если хотите экспериментов - добавьте в поджарку пару помидор или томатную пасту. Но не делайте их главными. Главное - это мясо и лук!

Жареная картошка

Ингредиенты

картошка (есть специальный сорт для жарки, если найдете)
подсолнечное масло
соль
перец
репчатый лук

Процесс

Картошку нарезать крупными кусками, по деревенски. Жарить на хорошо прогретой сковороде до образования корочки. Когда корочка начнет образовываться, добавить лук - больше лука! Он сделает все чуть сладким и сочным. Не забыть посолить - картошка любит соль. И смолоть сверху чуть черного перца тоже хорошо. И все! Не давайте картошке лишнего.

Вам кажется, что это слишком просто? А попробуйте сделать так, чтобы каждый кусочек был мягкий внутри и хрустел снаружи, но при этом не сжечь и не превратить в вареную.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

картошка
морковка
репчатый лук
соль
перец горошек
молотый перец
лавровый лист
подсолнечное масло
мясной фарш

Процесс

В кипящую воду бросить мелко нарезанную картошку. Посолить. Добавить пару лавровых листов и перец горошек - до 5 штук.

Отдельно сформировать шарики из фарша и мелко нарубленного лука. Бросать шарики в кипящую воду с картошкой, когда та уже начнет развариваться.

Из морковки и лука отдельно сделать поджарку на масле. Добавить поджарку в суп на том моменте, когда уже все готово. Выключить и дать постоять, чтобы все друг другом пропиталось.

Фрикадельки всегда съедаются в начале. Если не хотите потом есть только воду с картошкой, ложите больше мяса.