Размять творог руками. Добавить яйца, соль, сахар и ванильный сахар, изюм и манку. Хорошо смешать и дать подружиться, чтобы манка разбухла. Оставить на 30 мин.

На досточку насыпать немного муки. Ложкой сформировать шарики, обкатать в муке и класть приплюснутые кругляши на раскаленную сковороду с маслом.

Размять творог руками. Добавить яйца и ванильный сахар.

Отдельно вскипятить воду, добавить в нее соль и масло. Смешать манку с сахаром и медленно высыпать в кипящую воду. Варить до готовности.

Добавить в готовую манку творожно яичную массу. Все смешать. Добавить изюм.

Форму для выпекания смазать подсолнечным или сливочным маслом и посыпать сухой манкой в один слой. Высыпать смесь и равномерно распределить. Сверху смазать сметаной тонким слоем.

Выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 мин, наблюдая.

Готовим тесто. Смешать яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Добавить мед и масло. Поставить все на водяную баню и помешивать, чтобы масло и мед растопились. Потом добавить соду и продолжать помешивать. Когда тесто начнет пениться, снять с водяной бани и добавить муку.

Замесить тесто до такого состояния, чтобы его можно было раскатывать скалкой.

Визуально поделить тесто на 7-9 частей. Брать каждую часть и раскатывать в тонкий корж. С помощью круглого предмета (крышки или тарелки) вырезать круглые коржи.

Выпекать каждый корж при температуре 180-200 градусов до 10 мин (пекутся очень быстро) на противне посыпанном мукой.

Готовые коржи остудить.

Сделать крем. Смешать ложкой сметану с сахаром до растворения сахара. Промазать каждый корж кремом и посыпать сверху кокосом. Выложить коржи друг на друга и украсить торт (кокосовой стружкой, тертым шоколадом, орехами или толченой крошкой от обрезков запеченного теста).

ИЛИ

Можно сделать наливной медовик. Для этого замесить такое же тесто до консистенции густой сметаны. Вылить все на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать при температуре 180-200 градусов до 30 мин. Готовый большой и толстый корж разрезать на несколько коржей потоньше и перемазать каждый таким же кремом.

Нарезать яблоки небольшими кусочками, посыпать корицей и перемешать.
Взбить яйца с сахаром до образования густой пены. Добавить муку и опять взбить.

Выложить яблоки в форму, застеленную бумагой для выпечки. Залить яблоки тестом и равномерно распределить.