Соду погасить в теплом кефире. Смешать с остальными ингредиентами, замесить тесто, которое можно раскатывать и оставить его на 15-20 минут для отдыха. Потом можно раскатывать в толщину до 1 см и экспериментировать с формами. Например, делать колбаски и смыкать концы, чтобы получалась буква О.
3
Запекать до румянца при 200 градусах
Пирожки на воде
1
Ингредиенты
теплая вода - 500 мл дрожжи - 25 гр щепотка соды сахар - 2 ст л подсолнечное масло - 4 ст л мука - 5 стаканов
2
Процесс
В теплой воде растопить дрожжи, добавить 1 ч л сахара и 1 ст л муки. Добавить смесь в остаток сухой муки. Туда же - соль, сахар, масло и воду. Замесить тесто, по консистенции густой сметаны. Оставить, пусть подходит.
За вторым разом подмесить тесто с маслом в руке, чтобы не забивать его мукой. Тесто должно оставаться живым. А дальше дай волю фантазии и выбери начинку под свой вкус. Может быть жаренная капуста, картошка с укропом, яблоки, грибы, яйца с луком - что угодно.
3
Жарить на раскалённой с маслом сковороде
Заварное тесто на вареники или пельмени
1
Ингредиенты
кипяток - 1 стакан соль - 0,5 ч л подсолнечное масло - 3 ст л мука - от 2 стаканов
2
Процесс
В муку добавить соль и масло. Дальше по чуть чуть вливать туда кипяток и ложкой перемешивать, чтобы все равномерно соединялось. Когда все стало однородной массой, доступной к прикосновению руками, переложить тесто на поверхность, смазанную маслом и удивляться, как получился такой удобный пластелин.
3
Рекомендую начать с вишневой или капустной начинки
